杨国福开到印尼，变麻辣烫“刺客”？

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作者｜ 7点5度

1、终于出海印尼，比国内贵2倍多
2、早已布局东南亚其他国家
3、中餐出海赛道正在变得拥挤？

7月5日前后，杨国福麻辣烫在印尼的首店正式开业，地点位于雅加达西部的NEO SOHO商场。

相比同行，杨国福麻辣烫进军印尼市场要晚于对手张亮麻辣烫，且杨国福麻辣烫在东南亚也更早布局了新加坡、泰国、越南和马来西亚市场。另一边，杨国福麻辣烫全球首家联营店也于近期在新加坡开店。

杨国福麻辣烫，今年要“重仓”东南亚了吗？

终于出海印尼，比国内贵2倍多

“味道还是好吃的，但汤底的选择要比国内少，而且有点贵。” 在印尼工作的Natalie（化名）刚尝试完开在雅加达的杨国福麻辣烫。

据了解，杨国福麻辣烫在印尼主要有经典草本骨汤、酸甜番茄汤底和石磨醇香麻辣拌三种汤底，食材以蔬菜和肉丸子为主，鲜肉较少。Natalie表示，她选了十种食材且大部分以蔬菜为主，结账的时候发现快100人民币，“下次可能就不来吃啦。”

从价格来看，杨国福麻辣烫在东南亚普遍比国内要高2倍左右，让不少顾客大呼遇上麻辣烫“刺客”。

也就是说，除了单价本身较高的新加坡市场，杨国福麻辣烫在印尼的价格为第二高，大约71.5元人民币/斤。

尽管选择不算多且有点小贵，但杨国福麻辣烫在雅加达开业期间还是吸引了不少人前来打卡，“我感觉有一半是印尼本地人。除了杨国福麻辣烫，商场其他麻辣烫店也有挺多印尼本地人光顾的。” Natalie和7点5度分享她的观察。

就印尼市场而言，印尼人早就有本地的麻辣烫，名为Seblak。Seblak是印尼万隆的传统美食，形态与麻辣烫极为相似，一般用辣椒水把冻丸子和蔬菜煮一下。就麻辣烫这个菜品而言，商家并不需要花太多时间做市场教育。

但中国麻辣烫连锁品牌进军印尼的时间还是稍晚，张亮麻辣烫也才于2023年7月在雅加达开首店。一年后，杨国福麻辣烫才紧随其后。

2024年4月，杨国福集团北美CEO高阳透露，截至目前杨国福麻辣烫已在全国31个省级行政区及海外10余个国家和地区开设全球连锁门店超6000多家。

其实，杨国福麻辣烫早在2017年就开始出海，海外第一家店于2017年9月在加拿大温哥华正式开业。就出海东南亚而言，杨国福麻辣烫早于2020年在新加坡开了首家门店。直到2023年年初，杨国福麻辣烫才在马来西亚开首店。而杨国福麻辣烫泰国首店和越南首店于2024年年初才开业，比印尼首店稍早。

相比之下，张亮麻辣烫出海东南亚的路径与杨国福麻辣烫也很接近，先是在2020年在新加坡开首家东南亚门店，然后从2023年开始拓展到泰国、马来西亚和印尼市场。由此看来，尽管东南亚并非杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫出海的首个市场，但却是近年来重点布局的海外市场。

从运营模式来看，除了传统的自营模式和加盟模式，杨国福麻辣烫在2024年7月初还宣布其海外首家联营店在新加坡正式开业。据悉，目前杨国福麻辣烫在新加坡已经开了8家门店。联营店作为新型的运营模式，融合了类直营的高效管理、全托管的深度服务以及共同承担风险的合作理念。

中餐出海东南，其实早已经不是什么新鲜的事情。除了麻辣烫、海底捞、呷哺呷哺、江边城外、探鱼、太二酸菜鱼、猫爪烤肉、小龙坎火锅、小尾羊火锅、刘一手火锅、黄焖鸡米饭等中餐品牌也早在东南亚布局，还有蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等中国茶饮品牌。

而印尼市场在2024年也更为火热，成为更多中国餐饮品牌布局的目标市场。前段时间，7点5度报道了书亦烧仙草拓展到印尼市场，详情可点击《书亦烧仙草开到印尼，中国奶茶出海大战再升级》进行回顾。此外，炸鸡品牌叫了个炸鸡也于今年3月在印尼开首店。据悉，火锅品牌宽窄巷子在印尼的店也正在装修中。

在中餐纷纷出海的大背景下，东南亚市场还能给中餐提供多大的发展空间。